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        真空滾揉機系列
        • 真空滾揉機
        真空滾揉機

        所屬類別:真空滾揉機系列

        順然真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,使肉產品在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收

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        詳細內容

        順然真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,使肉產品在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出品率高。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動,改善了肉組織的效果。

        1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

        2、增強肉的結合力,提高肉的彈性

        3、保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口

        4整機采用不銹鋼材質制成,內部采用V型尺有效防止肉損傷,提高轉化率。

        可設定滾揉總時間、連續滾揉或間歇滾揉間歇時間,滾揉同時抽真空反轉滾揉;正轉出料。

        該設備廣泛應用于肉類、調味品、蔬菜等食品企業。


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